油かす

菜種・大豆・ごまなどの油を搾った最後に残るかすを利用した有機質肥料。原料ごとに菜種油かす・大豆油かす・ごま油かすなどがあり、肥料成分が少しずつ違う。

ごま油かすは香りが良いが値段が高め。ホームセンターで一番よく売られているのは菜種油かすや大豆油かす。さらさらして扱いやすい。

有機質肥料の中でも効きがゆっくりの緩効性で、効果が現れるのは遅い。窒素分が多く葉や茎を大きくするので、ほうれんそうやこまつななどの葉物野菜の元肥に向く。

窒素が多いぶん葉物なら油かす単体でも栽培できるが、ほかの野菜では鶏ふんなどリン酸・カリを含む肥料と混ぜる必要がある。

緩効性なので基本は元肥として、野菜を植える約1週間前に畑へ入れて耕しておく。入れてすぐ植え付けると分解時に有害なガスが出て根が傷むため、必ず1週間ほど置いてから植える。

追肥として使いたい場合は、油かすでぼかし肥料を作るか、水に入れて液肥にして葉にかける形で使う。

家庭菜園では1平米あたり100gほどを目安に元肥として入れる。入れすぎると病気が出やすくなったり虫がつきやすくなるので、多いと感じたら次の植え付けでは控えめにして畑に合った量を探る。

注意点は、(1)緩効性なので基本は元肥、追肥なら液肥やぼかしにする、(2)元肥なら植え付け1週間前までに入れる、(3)入れすぎない、の3つ。鶏ふんに比べ値段はやや高いが匂いは少なく、むしろ良い香りがするので匂いが気になる人に向く。

油かすは菜種や大豆から油を搾った残りかすを細かく砕いて乾燥させた有機肥料。肥料成分は窒素・リン酸・カリをおよそ5%・2%・1%含み、葉を茂らせる効果の高い窒素肥料。

発酵しながらゆっくり効く緩効性で、3週間ほど効果が続く。

トウモロコシの収量アップ、なすやオクラを大きくする、はくさいの結球率を上げるなどの働きがある。ただし窒素が多いため使いすぎると葉ばかり茂って実がつかないツルボケになり、根も傷める。

動画では3月初めのそらまめが通常20〜30cmのところ50cmを超えて徒長した完全なツルボケの例を紹介。「大きく育つ」というより「ツルボケしやすい」ととらえ、適量を守るのが正しい。

使いすぎは害虫も呼ぶ。保管は生のままだとウジやネズミの被害が出るので、ある程度密閉できるバケツや肥料入れに保存する。

(1)菜種油かす=最もポピュラー、(2)大豆油かす=成分は菜種とほぼ同じだが効果が早く出る、(3)ニーム・椿油かす=栄養供給に加え害虫を遠ざける働きがあり、ニームはコガネムシなど、椿はナメクジ・カタツムリ・ジャンボタニシなどを遠ざける、(4)骨粉入り油かす=リン酸を含む骨粉を加えたもので花つきや果実を増やしたい時に有効。

また発酵油かすは発酵済みできつい匂いが少なく即効性があり、価格は高いが早く効かせたい時におすすめ。発酵の有無や主成分を確かめて購入する。

使い方は2つ。元肥として牛糞・鶏ふんなどと混ぜて土に仕込む方法と、液肥にする方法。

液肥は、2Lの水に油かす200mlを入れ、発酵ガスが出るのでフタを軽く締め、涼しい場所で3〜4週間置く。使う時は上澄みを600倍程度に薄めて株元に散布し、葉にはかからないようにする。そのまま水に入れて使うと窒素分が多すぎるので、必ず薄めて使う。

油かすは油を搾った残りかすを原料とする植物由来の有機肥料。速効性は低いがゆっくり長く効き、効果が持続する。

植物に直接効くというより土中の微生物のエサになり、微生物を活性化させて土壌を改善する。その結果、窒素・リン酸・カリを吸収しやすい形に整え、カルシウムやマグネシウムなど微量元素も補う。

フカフカの土になり植物が病気にかかりにくくなり、無農薬栽培も可能にするなど有機農業で最も重要な肥料とされる。農薬を使いたくない人におすすめ。

油かすは葉の肥料と呼ばれる窒素を多く含み、ほうれんそうやこまつななど葉物野菜と相性が良い。

種類は、菜種油かす（油分が多いほど分解が遅く効き目が長い、主成分は窒素）、ごま油かす（成分は同等だが香りが良く値段が高い）、骨粉入り油かす（リン酸豊富な骨粉と窒素の油かすを合わせた万能タイプ）、発酵油かす（3要素をバランスよく含みほぼ全ての植物に使え、発酵済みで肥料焼けの心配が少なく初心者向き＝一押し）。

じわじわ効くので、植える前に土に混ぜ込む元肥として使うのがおすすめ。注意点は3つ。

(1)匂い＝発酵過程で匂いが出るが、発酵（約3週間）が進むと収まる。対策は土にしっかり埋めて上から土をたっぷりかぶせる。ベランダ栽培なら発酵油かすを使う。

(2)害虫＝成虫・幼虫やネズミなどが集まることがあるので、これも土に埋め込むのがポイント。

(3)肥料焼け＝分解過程でアンモニアガスが発生し植物が枯れる可能性があるため、野菜を植え付ける1週間ほど前の耕した畑に混ぜておく。

目安量は、草花なら1平米あたり元肥80〜100g・追肥50〜60g、野菜なら元肥170〜200g・追肥120〜150g。肥料焼けの心配があるので追肥には発酵油かすを使うとよい。入れすぎると虫がつく原因になる。

おすすめ野菜はすいか（こだまスイカならプランターでも可）で、油かすは光合成を助けるため甘くて美味しいすいかが穫れる。基本は元肥として植え付け前の準備段階で使うのがよい。

油かすは菜種油の絞りかすを乾燥させたもの。窒素分を多く含むので葉野菜の生育に非常に役立つ資材。

ただし窒素が多いぶん、使いすぎると害虫を引き寄せるデメリットがあり注意が必要。

窒素が多い油かすは葉物野菜の土作りに活用する。一方、トマトやオクラなど肥料分を多く集める野菜には窒素の使いすぎがNG。

トウモロコシには少し多めに入れるとよく育つ。根菜類を育てる時は油かすと鶏ふんを合わせて使う。

追肥は鶏ふんが中心で、油かすを使う場面はほとんどない。油かすの窒素は初期生育で茎を伸ばし葉をつけるには重要だが、花や実をつける時期には向かない。

さらに生の油かすを追肥にするとアンモニアガスが発生して悪影響を及ぼすため、追肥に使うことはまずない。

ごく稀に生育が悪く窒素不足の時だけ、油かすを液肥にして（希釈して）対応することがある。葉物の生育が悪い時は液肥なら即効性があるのが利点。

同じ畝でトマトときゅうりを育てる例では、トマトは鶏ふんのみで油かすは使わない。一方きゅうりは初期生育で葉とツルを大きくして光合成を進める必要があるため、窒素供給に油かすを使う（きゅうり用に油かす50ccを準備）。

根の張り方の違いもあり、きゅうりは側根が広がって表面の肥料を吸いやすい。牛糞を深くすき込んだあと、きゅうり側は鶏ふんに加えて油かすをやや浅めにすき込み、マルチを張って3週間ほど発酵を待ってから植える。

油かすはまだ分解途中の有機物で、土中の微生物に分解されながら徐々に栄養を放出するため、ゆっくり長く効く緩効性。窒素を中心とした肥料。

微生物の働きが前提なので、土が良い状態ほど安定して効き、土が悪いと効きが遅れたりムラが出る。

生の油かすはよりゆっくり長く効くが入れすぎるとガスが出て根を傷める。発酵済みの油かすはある程度分解が進んでいて効きが安定し、扱いやすい。

油かすは窒素中心で、木や葉が育つ栄養成長を支える肥料。葉がしっかり育つと光合成の力が高まり植物全体が安定する。すぐ大きな変化は出ないが生育を支える土台として優秀。

使い分けの基本は「土台を作るなら油かす、花や実をつけるなら鶏ふん」。元肥は油かすをベースにするのがおすすめで、ゆっくり分解して栄養状態が安定し効きのムラが出にくい。

追肥では、生育が安定していれば油かすを少量足して維持する。土作りができているなら油かすが生きる。迷った時は、効きが穏やかで多少多くても大きな失敗になりにくい油かすを選ぶとよい。

トウモロコシなどイネ科は肥料を多く使うので前半・後半とも油かすで安定供給する。トマト・なす・ピーマンのナス科は窒素過多で葉ばかり茂るツルボケになるため油かすベースで緩やかに維持。

えだまめなどの豆科は根粒菌で窒素を固定するので窒素を与えすぎず油かすも少量に。きゅうり・かぼちゃ・ズッキーニのウリ科もツルボケしやすいので油かすベースで微調整。

ねぎ・たまねぎ・にんにくのユリ科はゆっくり長期間育つので緩効性の油かすと相性が良い。はくさい・キャベツ・ブロッコリーの大型野菜は前半に葉を大きくするため油かすベースでじわじわ効かせる。

一方、ほうれんそう・こまつななど短期で一気に育てる小型葉物は、ゆっくり効く油かすよりも速効性のある鶏ふんのほうが向く。

油かすは安全なイメージがあるが、分解の過程でガスや熱（発酵熱・ガス障害）が発生する。未分解の状態で多く入れると根の周囲の環境が悪化し根がダメージを受ける。

特に植え付け直後や根がまだ弱いタイミングで多く入れるのは要注意。大切なのは効かせることよりもバランスを崩さないこと。