水温

数字の意味

水そのものの温度です。気温ではなく、魚と菌と根が浸かっている水の温度を指します。これが動くと、酸素の上限、非イオン性アンモニア（NH₃）の割合、硝化の速さ、魚の食べる量がまとめて動きます。ほかの数字はどれも水温を前提にした値です。魚と作物と菌で心地よい幅が違うため、どこで折り合うかも水温の話になります。

目安の範囲

ニューメキシコ州立大学 Circular 680 は、温水魚を18〜29 ℃、マス類を13〜18 ℃とし、硝化菌が最もよく働くのは 25〜30 ℃としています。ヤマメ・アマゴのような渓流の魚はこの下側の帯に入り、20 ℃が越えられない線になります。FAO の手引き（Somerville ら 2014）が示す三者の折り合いは18〜30 ℃で、硝化菌の許容範囲のほうは 17〜34 ℃ です。

動いたときの影響

上がると酸素の上限が下がり、毒の側の割合が増え、魚の呼吸が速くなります。水温が上がったまま下がらない状態が重いのは、この三つが同時に来るからです。17 ℃を下回ると硝化が鈍りはじめ、二段目の菌が先に落ちるので、亜硝酸だけが残ります。10 ℃を下回ると働きは5割以上落ちることがあります（Somerville ら 2014、FAO 技術報告589）。

測りかた

水温計を同じ深さ、同じ時刻で読みます。日なたの表層と底では差が出るので、置き場所を決めておきます。明け方といちばん暑い時間の二点を取ると、一日の振れ幅が見えます。pH計や溶存酸素計は水温で補正しているため、水温がずれるとほかの数字も一緒にずれます。温めるにも冷やすにも、急に変えないことが要点です。

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値の出どころ

18〜29 ℃と25〜30 ℃はニューメキシコ州立大学 Circular 680 の値で、ティラピアとマスを念頭に置いた普及資料です。17〜34 ℃と、17 ℃を下回ると落ちはじめ 10 ℃で5割以上という数字は FAO の手引き（技術報告589、Somerville ら 2014）にあります。どちらも小規模な系の運用指針で、魚種ごとの実験値ではありません。