にんじんの育て方｜オトモファーム（農作物図鑑）
概要
にんじんはオトモファーム（農作物図鑑）に載っている作物です。
作物タイプ: 根菜。
科: セリ科。
旬・主な時期: 10〜12月。
育てられる環境: 露地。
育てやすさ: ふつう。
種まき・植え付け
家庭菜園では夏まき（7〜8月）が最も作りやすく、涼しくなる秋〜初冬に収穫します。種は好光性なので覆土は5mm程度と薄くしてすじまきにし、発芽までは乾かさないよう注意します（春まきは低温でトウ立ちしやすいため早まきを避けます）。
移植には向かないため直まきが基本です。本葉が展開するごとに数回に分けて間引き、最終的に株間10〜12cm（長根種は12〜15cm）に整えます。
日当たり・水やり
日当たりと水はけのよい場所を好み、生育適温は18〜21℃前後の冷涼な気候が適します。
発芽までは土を乾かさないようこまめに水やりし、発芽後は過湿を避けて乾いたら与える程度に控えめにします。
追肥
元肥を土に施し、間引き後や本葉が茂る頃に1〜2回追肥します（未熟な堆肥は岐根の原因になるため避けます）。
病害虫
黒葉枯病：密植を避け風通しと排水をよくし、発病葉は早めに除去する／軟腐病：高温多湿と過湿を避け、根に傷をつけないよう管理する／アブラムシ類：防虫ネットで飛来を防ぎ、見つけ次第除去する／キアゲハ（幼虫）：葉を食害するので見つけ次第捕殺し、防虫ネットで産卵を防ぐ
収穫
種まきから短根種で約80日、長根種で約100〜140日が目安です。肩の直径が4〜5cmになり地面から肩が見えてきたら収穫適期で、旬は10〜12月の秋から初冬です。
コツ・輪作
成否は発芽で決まるため、種まき後にしっかり鎮圧して乾燥させないことが揃った発芽の最大のコツです。石や未熟堆肥を取り除いて土を細かく耕すと、まっすぐな根に育ちます。
セリ科（同科にパセリ・セロリ・みつばなど）で、連作すると生育不良や病害が出やすいため1〜2年は同科の栽培を避けます。