ゆめぴりか

もちもち

アミロース: 値が見当たらない

北海道立上川農業試験場で育成された、北海道の品種です。2008年に名称が決まり、協議会が定めた基準を満たしたものに認定マークが付きます。マークが無いものがこの品種でないという意味ではありません。

どんな米か

北海道の水稲品種で、協議会が定めた基準を満たしたものに認定マークが付きます。マークが無いものがこの品種でないという意味ではありません。アミロース含量の公表値は確認できませんでした。品種の性質と、出荷の基準を満たしたかどうかは別の話として分けて読みます。マークは品種の証明ではなく、取り決めの充足を示す表示です。

生まれ

1997年に北海道立上川農業試験場で、札系96118（のちの北海287号）と上育427号（のちのほしたろう）を交配した雑種後代から選抜して育成され、2008年2月に北海道の優良品種に認定されました。系統名は上育453号です。寒地での登熟を前提に選抜された北海道の品種で、道の試験場で育成されたななつぼしと同じ流れに並びます。

測られている値

品種固有のアミロース含量の公表値は見当たりません。北海道米の新たなブランド形成協議会が定める基準には、種子更新率・栽培適地・米のタンパク質の含有率などが含まれるとされ、これを満たしたものだけが認定マークを使えます。基準の数値は年ごとに定められるため、協議会の公表資料で産年ごとに確認します。

どう使われているか

用途を限る資料は見当たりません。袋には産地品種銘柄と産年に加えて認定の有無が並ぶことがありますが、特Aは日本一おいしい米の印と同じく、表示は順位ではありません。買った条件をそろえてから炊き方を比べる順になり、認定の有無と炊き方を同時に変えないようにします。認定の基準は協議会が定めています。