クレソン

系との相性

FAO 589 は養分要求の低い葉物の並びにクレソンを挙げています。半水生で、水耕そのものが自生地に近い作物です。ニジマスのように低い水温を好む魚とも季節が合います。明治初期に入った株が各地の水辺で野生化しているので、系の水を水路へ流さず、外から採ってきた野生株も持ち込みません。生育適温は15〜20℃前後で、戸外でも0℃近くまで耐えるとされます（ハイポネックスジャパンの資料）。

必要な養分

窒素が主で、量は多くありません。硝酸態窒素（NO₃-N）が薄い立ち上げの途中でも伸びていきます。弱アルカリ性の水でよく育つ性質ですが、系のpHは魚と硝化菌に合わせて6〜7に置くため、鉄が効きにくい上端へ寄ることは見込んでおきます。作物のほうに水を合わせない、と決めておく場所です。水だけで育てるとカリウム（K）が不足しやすいとされます（肥料メーカー・ハイポネックスジャパンの資料）。

出やすい不調

伸びが速く、床を覆って流れと光をふさぎます。覆われた下の茎から傷みはじめ、水が動かなくなった場所で根が茶色くぬめるほうへ進みます。つる先を摘んで間引き続けることが、この作物の手入れそのものです。抜いた茎は水路へ流さず、乾かしてから陸で始末します。覆う前に減らすほうが、あとの手間はずっと軽くなります。

収穫までの目安

種まきからは2〜2.5か月、つる先を挿す方法なら1.5か月ほどで採れるようになります。収穫はつる先のやわらかい部分を15cmほど摘む形で、以後は伸びるたびに続きます。耐暑性も耐寒性もありますが、好むのは冷涼な側なので、夏は日よけと水温の側で持たせます。花が咲いて種ができると親株はほとんど使えなくなるので、挿し穂に植え替えて株を更新します（martysgarden）。