図鑑

豆・茶葉図鑑

産地と品種で、味の方向が決まる

エチオピア・ブラジル・精製方法（ウォッシュトとナチュラル）・ゲイシャ・煎茶・玉露・ほうじ茶・紅茶（アッサム・ダージリン）・烏龍茶・ハーブティー（カフェインを含まないもの）

同じ豆でも、淹れ方で別の飲みものになる

ハンドドリップ・エスプレッソ・フレンチプレス・エアロプレス・水出しコーヒー・煎茶を淹れる・紅茶を淹れる・抹茶を点てる

最初に買うもの、後でいいもの

円錐ドリッパー・台形ドリッパー・ペーパーフィルター・手挽きミル・電動ミル（臼式）・細口ケトル・急須・保存容器（キャニスター）

感じたものに、名前をつける

明るい酸味・コク（ボディ）・苦み・渋み・花のような香り（フローラル）・チョコレート・ナッツの風味・過抽出と未抽出・古い豆の味（劣化・酸敗）