スモア

どんな料理？

焚き火であぶったマシュマロを、チョコレートと一緒にビスケットで挟むアメリカ生まれのおやつです。数分ででき、火のそばで子どもも参加できるので、焚き火を囲む夜の締めにぴったりです。

材料

2人分でマシュマロ6個、板チョコ半分、全粒粉のビスケットかクラッカー6枚。串は先の細い金串か、30cm以上の長い竹串を選ぶと、火から体を離したままあぶれます。

作り方

ビスケットに割ったチョコをのせて手元に置きます。マシュマロを串に刺し、炎に直接当てず、熾火の30cmほど上でくるくる回しながらあぶります。表面がきつね色にふくらんだら、チョコの上にのせてもう1枚で挟み、余熱で溶かします。

コツ・注意

マシュマロは燃えると溶けた糖が高温のまま垂れ、皮膚に付くとひどい火傷になります。火が付いたら振り回さず、串ごと火から離して落ち着かせてください。チョコをピーナッツバターやいちごジャムに替えても合います。

解説動画: スキレットとオーブンで作るおうちスモア／WONDERFUL COOKING

概要: アメリカのアウトドアで定番のおやつというスモアを、家のオーブンとスキレットで作る回。グランピングに行ったときに作ればよかったと思ったことがきっかけだという。ビスケットを敷いてマシュマロを並べ、焼くだけという手順のほとんどが並べるだけの手軽なおやつとして紹介している。

作り方：200度で8〜10分: 先にオーブンを200度で予熱し、温まるまでの間に仕込む。スキレットにビスケットを手で並べ、その上にマシュマロを並べていくだけ。スキレットはそのまま火にかけられるので便利だとしている。準備が終わったらオーブンに入れて8〜10分焼くが、焦がさないように様子を見ながら進めるのが前提で、この回は8分かからずに焼き上がった。

ビスケット選びと本場の食べ方: 使ったのは全粒粉入りのビスケットで、香ばしさがありマシュマロの甘さと合わせてちょうどよいと評している。甘すぎるかと思ったがビスケットと一緒だと重くならない、という感想。なお本場アメリカでは、マシュマロとチョコレートをグラハムクラッカーに挟んで食べるのが主流だと説明している。