ししとうがらしの育て方｜オトモファーム（農作物図鑑）
概要
ししとうがらしはオトモファーム（農作物図鑑）に載っている作物です。
作物タイプ: 果菜。
科: ナス科。
旬・主な時期: 7〜9月。
育てられる環境: 露地。
育てやすさ: やさしい。
種まき・植え付け
発芽適温が25〜30℃と高いため、加温できる環境なら2月中旬〜3月にポットや育苗箱へまき、一番花のつぼみが見える大苗まで育てます。無加温では初期生育が難しいので、市販苗の利用が確実です。
遅霜の心配がなくなり地温が十分上がる5月上旬〜6月上旬に植え付けます。株間40〜45cmをとって支柱を立て、主枝と一番花直下のわき芽2本を伸ばす3本仕立てにします。
日当たり・水やり
日当たりと風通しのよい場所を好み、生育適温20〜30℃の高温性野菜で露地栽培に向きます。
乾燥に弱く、水切れすると実に辛みや変形が出やすいので、土の表面が乾いたらたっぷり与えます。
追肥
植え付け前に元肥を施し、実がつき始めたら2〜3週間に1回追肥して肥料切れを防ぎます。
病害虫
アブラムシ：ウイルス病を媒介するため見つけ次第駆除し、シルバーマルチや防虫ネットで飛来を防ぐ／オオタバコガ：幼虫が実に食入するので早期に捕殺し、被害果を取り除く／うどんこ病：風通しをよくし、発病葉を早めに取り除いて蔓延を防ぐ／青枯病：ナス科の連作を避け、高温多湿と排水不良に注意する
収穫
開花後およそ2週間、実の長さ5〜6cmで果肉がやわらかいうちに若採りします。旬は7〜9月で、採り遅れると硬く辛くなりやすいため、こまめに収穫すると長く楽しめます。
コツ・輪作
水切れと肥料切れを起こすと実が硬く辛くなるので、こまめな灌水と追肥、そして若採りが、甘くやわらかいししとうを長く収穫するコツです。
ナス科のため、ナス・トマト・ピーマンなどを育てた畑では3〜4年あけて青枯病や半身萎凋病などの連作障害を避けます。