コウイカ

イカ・タコ・甲殻類

コウイカは、砂泥底を底這わせでゆっくり誘うと釣れる

見分け方

胴の中に石灰質で硬い甲と呼ばれる芯を持つのが最大の特徴で、これがアオリイカやヤリイカとの違いです。東京湾周辺ではスミイカとも呼ばれ、名前のとおり大量の墨を吐くことで知られています。体は丸みのある楕円形で、外套膜の縁に沿ってヒレが細く伸びています。近縁のカミナリイカは体がより大きく、地方によってはこちらを「モンゴウイカ」と呼びます。

釣れる時期・場所

春の産卵期に浅場へ乗っ込んでくる個体と、秋に育った新子を狙う時期の2回チャンスがあります。冬に向けて肝が大きくなり、身の甘みも増していくとされています。夏場は深場へ移動する個体が多く、狙いにくい時期とされています。同じ場所でも年によって群れの数に差が出ることがあるとされています。

釣り方

コウイカ専用の重めのエギを使い、底を切らずにキャストしてゆっくり底這わせで引くのが基本です。アオリイカのように中層で待ち構えるタイプではなく、砂泥底に潜んで獲物を待つ習性があるため、常に底との距離を意識する釣り方になります。障害物や海藻の際など、身を隠せる場所の周りを丁寧に探ると反応が出やすくなります。潮の動きが緩む時間帯は特に反応が良くなるとされています。

食べ方

刺身は上品な甘みがあり、コリコリとした食感が持ち味です。表面に細かく格子状の切り込みを入れる鹿の子切りにすると食感と見た目が良くなります。煮物にすると柔らかく煮え、墨袋を傷つけると身が真っ黒に汚れるので、さばくときは丁寧に取り除く必要があります。肝を軽く炙って和えると、濃厚な風味が加わるとされています。