しその育て方｜オトモファーム（農作物図鑑）
概要
しそはオトモファーム（農作物図鑑）に載っている作物です。
作物タイプ: ハーブ。
科: シソ科。
旬・主な時期: 6〜9月。
育てられる環境: プランター。
育てやすさ: やさしい。
種まき・植え付け
種まきは4〜6月が適期で、発芽適温は20〜25℃です。好光性種子なので覆土はごく薄くし、水を切らさないようにすると発芽がそろいます。
本葉4〜6枚の頃、5〜6月にプランターや畑へ定植します。株間は20〜30cmほど取り、風通しよく植えると病害虫を抑えられます。
日当たり・水やり
日当たりと風通しのよい場所を好み、生育適温は20〜25℃です。真夏の強い直射日光下では葉が硬くなるため、半日陰にすると柔らかい葉が採れます。
乾燥に弱いので、土の表面が乾いたらたっぷり水を与えます。特に夏場は水切れさせないよう、朝夕こまめに管理します。
追肥
元肥に緩効性肥料を施し、植え付け2週間後から収穫期にかけて液肥や追肥を定期的に与えると、葉色よく長く収穫できます。
病害虫
アブラムシ：見つけ次第駆除し、防虫ネットで飛来を防ぐ／ハダニ：乾燥時に発生しやすいので葉裏への葉水で予防する／ヨトウムシ・バッタ類：食害葉を早めに取り除き幼虫を捕殺する／さび病：密植を避け風通しをよくし、発病葉は早めに除去する
収穫
6月下旬から10月頃まで、草丈20〜30cmを目安に本葉から順に収穫できます。柔らかい若葉のうちに摘み、花穂が出始めたら穂じそとしても利用できます。
コツ・輪作
こぼれ種でも増えるほど丈夫で育てやすいハーブです。摘芯して脇芽を増やすと収穫量が上がり、青じそと赤じそを近くに植えると交雑して採種した種の品質が落ちる点に注意します。
シソ科の一年草で、連作すると生育不良や病害が出やすいため、同じ土での栽培は1〜2年空けると安心です。