さやいんげんの育て方｜オトモファーム（農作物図鑑）
概要
さやいんげんはオトモファーム（農作物図鑑）に載っている作物です。
作物タイプ: 果菜。
科: マメ科。
旬・主な時期: 6〜9月。
育てられる環境: 露地。
育てやすさ: やさしい。
種まき・植え付け
直まきが基本で、地温が十分に上がる4月下旬〜6月に種をまく。1カ所に3〜4粒点まきし、豆が腐りやすいので発芽までは水のやりすぎに注意する。
本葉が出た苗を植える場合は、つるなし種は株間20〜30cm、つるあり種は30〜40cm程度あける。倒れやすいので生育に合わせて支柱を立てる。
日当たり・水やり
日当たりと風通しのよい場所を好み、生育適温は15〜25℃ほど。高温多湿と霜や低温に弱いため、露地では遅霜の心配がなくなってから育てる。
乾燥に弱く、開花〜さやが太る時期に水切れするとさやの太りが悪くなるので、土の表面が乾いたらたっぷり与える。ただし過湿は根腐れの原因になる。
追肥
マメ科で根粒菌が窒素を供給するため元肥の窒素は控えめにし、リン酸・カリを中心にする。開花後にさやが増えてきたら様子を見て追肥する。
病害虫
炭疽病：梅雨など多湿で発生しやすいので、風通しをよくし発病した葉やさやは早めに除去する／さび病：葉裏に褐色の斑点が出る。密植を避け、発生葉を取り除き広がる前に対処する／アブラムシ：新芽や葉裏に群がり生育を弱らせるので、見つけしだい早めに駆除し防虫ネットも有効／ハダニ：高温乾燥期に葉裏で増える。葉水で湿度を保ち、被害葉を取り除く
収穫
開花後10〜15日、さやが12〜13cm程度に伸び、中の豆がまだ目立たず柔らかいうちに若ざやを収穫する。とり遅れると硬くなるので、盛りは2〜3日おきにこまめに採る。
コツ・輪作
酸性土壌を嫌うのでpH6.0〜6.5に整え、植え付け前に石灰で調整しておくと生育が安定する。とり遅れず若ざやをこまめに収穫すると株が疲れず長く採れる。
マメ科で連作を嫌うため、同じ場所での作付けは2〜3年あけ、他のマメ科の跡地も避ける。