生体アミン（biogenic amines）

意味

生体アミンは、アミノ酸を脱炭酸できる微生物の働きでできる低分子量の化合物です。

出典

AGROVOC: biogenic amines（FAO・英語の定義を要約） https://agrovoc.fao.org/browse/agrovoc/en/page/c_32044