ヒスタミン（histamine）

意味

ヒスタミンは、ヒスチジンの酵素的な脱炭酸で生じるアミンです。胃液分泌の強い刺激物、気管支平滑筋の収縮物質、血管拡張物質であり、中枢に作用する神経伝達物質でもあります。

出典

AGROVOC: histamine（FAO・英語の定義を要約） https://agrovoc.fao.org/browse/agrovoc/en/page/c_3629