ビタミンＥ（vitamin E）

意味

ビタミンＥは、細胞の抗酸化防御系で主要な脂溶性の抗酸化剤で、食事からのみ得られます。植物がホモゲンチジン酸から合成する、天然の8種の同族体の総称です。

出典

AGROVOC: vitamin E（FAO・英語の定義を要約） https://agrovoc.fao.org/browse/agrovoc/en/page/c_15230