植え付け前。育てる作物と時期を決め、種か苗を用意する。畑なら2週間前までに土づくり、プランターなら培養土と鉢を準備。日当たりのよい場所を確保する。

植え付け。株間を守って苗を植える、または種をまく。果菜は支柱を立て、たっぷり水やり。植え付け直後は根が落ち着くまで乾かしすぎないよう注意。

生育中。毎日見回って水やりの要否と病害虫をチェック。2〜3週間おきに追肥し、果菜はわき芽かきと誘引、葉物・根菜は間引きで株間を整える。

収穫。作物ごとの収穫適期を逃さない。とり遅れると硬くなったり味が落ちたりする。こまめに収穫すると、株が次々に実をつけて収量が伸びる。

収穫後・次の作付け。収穫が終わったら株を片付け、次の作物は科を変えて植える（輪作）。畑は堆肥を入れて土を休ませる。この繰り返しで一年を通して菜園を楽しめる。