クレジット・出典
図鑑の写真は Wikimedia Commons の画像を、各ライセンスに従って利用しています。解説動画は YouTube の埋め込みで、要約はいずれも本アプリで独自に作成したものです（逐語の転載はしていません）。 「🌐 海外」が付いた動画は英語の解説で、内容を日本語にまとめ直したものです。
食材図鑑
写真
牛バラ: Ceeseven / CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）
牛モモ: Acabashi / CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）
鶏もも: gran / CC BY 3.0（Wikimedia Commons）
鶏むね: kakyusei / CC0（Wikimedia Commons）
卵: Fir0002 / CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）
昆布: cédric Icower from Paris, France / CC BY 2.0（Wikimedia Commons）
小麦粉: Veganbaking.net from USA / CC BY-SA 2.0（Wikimedia Commons）
玉ねぎ: Glaoadare / CC BY 3.0（Wikimedia Commons）
豚バラ: Rainer Zenz / CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）
じゃがいも: 不明 / Public domain（Wikimedia Commons）
豆腐: MartaVera / CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）
トマト: 不明 / CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）
解説動画（YouTube）
ファビオ飯 /イタリア料理人の世界
みんなのごはん堂
デリッシュキッチン
かまいたちチャンネル
千成亭 近江牛チャンネル
ゆっくりグルメ研究所
飲食店独立学校 /こうせい校長
完全感覚ベイカー:独学でパン作りに挑む人へ
料理王国
COCOCOROチャンネル
調理の技図鑑
写真
板ずり: MOs810 / CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）
面取り: Ocdp / CC0（Wikimedia Commons）
みじん切り: Maxencia Namata / CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）
二度揚げ: Judgefloro / CC0（Wikimedia Commons）
乱切り: John Thompson from Iqaluit / CC BY-SA 2.0（Wikimedia Commons）
千切り: Geoff / CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）
塩を振って水を出す: se7en / CC BY 2.0（Wikimedia Commons）
予熱と、動かさないこと: cyclonebill / CC BY-SA 2.0（Wikimedia Commons）
湯通し: a.fiedler / CC BY-SA 2.0（Wikimedia Commons）
解説動画（YouTube）
デリッシュキッチン
とにかく売れたい中華料理屋
白ごはん.comチャンネル
のんの大阪料理教室
COCOCOROチャンネル
料亭スタイル
和食の技術チャンネル
ひろさんきっちん うまくなる料理教室 cooking class Hiro
九重味淋公式チャンネル（九重味淋）
【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道
調味料図鑑
写真
クミン: Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen / Public domain（Wikimedia Commons）
合わせ出汁: Alpha / CC BY-SA 2.0（Wikimedia Commons）
ごま油: Mariko GODA / CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）
こしょう: Vengolis / CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）
みりん: KVDP at English Wikipedia / Public domain（Wikimedia Commons）
味噌: wilbanks from Shop of boiled beans, side dishes and miso, Adzumaya Food Shop in Nishiki Ichiba, Kyoto / CC BY-SA 2.0（Wikimedia Commons）
塩: Poyraz 72 / CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）
醤油: 국립국어원 / CC BY-SA 2.0 kr（Wikimedia Commons）
酢: 不明 / CC BY-SA 2.0（Wikimedia Commons）
解説動画（YouTube）
料理のなぜを科学する【ゆっくり解説】
あこの栄養学チャンネル【女性のための栄養学】
カラダヨロコブ・管理栄養士まるおかずき
ゆっくりグルメ研究所
人は食べたものでできている【添加物CH】
料理王国
樋口直哉の料理論[Cooking theory]
月とスパイス
調理道具図鑑
写真
バット・ボウル: Crown Lynn Potteries Ltd / CC BY 4.0（Wikimedia Commons）
フッ素樹脂加工のフライパン: Superspidey33 / CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）
牛刀: Photograph: Frank C. Müller, Baden-Baden / CC BY-SA 2.0 de（Wikimedia Commons）
デジタルスケール・計量スプーン: Jacek Halicki / CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）
片手鍋: No machine-readable author provided. Viktorvoigt assumed (based on copyright claims). / Public domain（Wikimedia Commons）
まな板: Donovan Govan. / CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）
ピーラー: Judgefloro / CC0（Wikimedia Commons）
ペティナイフ: T Houdijk at Dutch Wikipedia / Public domain（Wikimedia Commons）
三徳包丁: Benlisquare / CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）
鉄のフライパン: Prayitno / Thank you for (12 millions +) view from Los Angeles, USA / CC BY 2.0（Wikimedia Commons）
解説動画（YouTube）
包丁料理人おいり oiri_kitchen
えもっちゃんねる
リノキャンプRINO CAMP
uchilog（ウチログ）
George ジョージ吉田
パパの三ツ星おうちごはん / eatkingkong
杏/anne TOKYO
福岡市の料理教室Food Labo