色素（pigments）

意味

色素は、生物がつくる物質で、特定の色を選択的に吸収することによって色をもつものです。生物色素ともいいます。

出典

AGROVOC: pigments（FAO・英語の定義を要約） https://agrovoc.fao.org/browse/agrovoc/en/page/c_5875