食品照射（food irradiation）

意味

食品照射は、電離放射線で食品を処理することです。食中毒の病原体の制御、微生物や害虫の減少、根菜の発芽抑制、傷みやすい農産物の保存期間の延長などを目的とします。

出典

AGROVOC: food irradiation（FAO・英語の定義を要約） https://agrovoc.fao.org/browse/agrovoc/en/page/c_49980