牛海綿状脳症（bovine spongiform encephalopathy）
意味
牛海綿状脳症は、異常なタンパク質「プリオン」が神経組織に蓄積して起こる、牛の進行性で致死的な神経系の病気です。プリオンに汚染された飼料を食べて起こる定型と、非定型の二つの型があります。
出典
AGROVOC: bovine spongiform encephalopathy（FAO・英語の定義を要約） https://agrovoc.fao.org/browse/agrovoc/en/page/c_33558