抽苔（bolting）

意味

抽苔は、農作物に花芽が付き、花茎が伸びる現象で、とう立ちともいう。

解説

抽苔（とう立ち）は、花成が誘導されて花茎が伸びだすことである。アブラナ科野菜では、長く続く低温で花成が誘導される春化が知られ、その鍵となる遺伝子FLCの発現は、低温のあとも抑えられた状態が維持される。

中村英司（北陸学院短期大学）は1956年、ホウレンソウの催芽種子を低温処理（1±1℃で10〜40日）し、17時間の長日処理を0〜20日組み合わせて、花茎の伸長と抽苔・開花の時期を調べた。低温と日長は、ある程度まで量的に補い合うことが認められた。

出典

抽苔 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%8A%BD%E8%8B%94

アブラナ科野菜の春化機構についての総説（神戸大学ニュース） https://www.kobe-u.ac.jp/research_at_kobe/NEWS/news/2021_07_08_01.html

ホウレンソウの春化処理（第1報）春化処理と日長との相関 https://www.jstage.jst.go.jp/article/jjshs1925/25/3/25_3_167/_article/-char/ja/