スタータ培養（starter cultures）
意味
スタータ培養は、主に乳酸菌からなる、望ましい性質をもつ純粋培養です。ヨーグルト、チーズ、漬物、サイレージなどの発酵製品に特有の構造、味、香りを確実に得るために使います。
出典
AGROVOC: starter cultures（FAO・英語の定義を要約） https://agrovoc.fao.org/browse/agrovoc/en/page/c_16046
オトモ農学オトモ農学スタータ培養は、主に乳酸菌からなる、望ましい性質をもつ純粋培養です。ヨーグルト、チーズ、漬物、サイレージなどの発酵製品に特有の構造、味、香りを確実に得るために使います。
AGROVOC: starter cultures（FAO・英語の定義を要約） https://agrovoc.fao.org/browse/agrovoc/en/page/c_16046