露地（畑・地植え）。屋外の土に直接植える、もっとも一般的な方法。根を広く張れるので大きく育ち、収量も多い。天候の影響を受けやすく、水はけと日当たりのよい場所を選ぶことが重要。

ハウス（施設栽培）。ビニールハウスなどで温度・雨を管理する方法。寒い時期でも栽培でき、病気や害虫、風雨から守れる。イチゴやトマトなど、長く収穫したい作物と相性がよい。

プランター（容器栽培）。ベランダや玄関先でも育てられる手軽な方法。土の量が限られるため乾きやすく、水やりと追肥をこまめに。葉物・ハーブ・ミニトマトなど根が張りすぎない作物に向く。

水耕（養液栽培）。土を使わず、水と液体肥料で育てる方法。室内でも清潔に育てられ、レタスやバジルなどの葉物・ハーブに向く。肥料濃度と水温の管理がポイント。

トンネル・不織布。畝の上に支柱を立て、ビニールや不織布をかぶせる方法。露地よりも保温・防虫でき、春先や秋の栽培期間を前後に延ばせる。葉物や根菜の早出し・遅出しに便利。