β-グルカン（beta-glucans）

意味

β-グルカンは、オート麦や大麦の穀粒から得られる可溶性の食物繊維です。機能的・生理活性的な性質が多いため注目されています。

出典

AGROVOC: beta-glucans（FAO・英語の定義を要約） https://agrovoc.fao.org/browse/agrovoc/en/page/c_43e322e8