ゼアラレノン（zearalenone）

意味

ゼアラレノンは、検出されている400以上のカビ毒の一つで、フザリウム属の菌がつくり、主に多くの生物にエストロゲン様の作用を示します。汚染された産物は大きな経済損失や動物と人への危険を招きます。

出典

AGROVOC: zearalenone（FAO・英語の定義を要約） https://agrovoc.fao.org/browse/agrovoc/en/page/c_16069