サルモネラ属（Salmonella）

意味

サルモネラ属は、主要な食品由来の病原体で、ヒトや動物の胃腸炎の主な原因です。汚染された食物や水の摂取によって健康な宿主に伝わり、世界中で健康と経済に大きな影響を及ぼしています。

出典

AGROVOC: Salmonella（FAO・英語の定義を要約） https://agrovoc.fao.org/browse/agrovoc/en/page/c_6757