園芸（horticulture）

意味

園芸学とは、果樹・野菜・花卉などを栽培する技術と、その自然科学的な理解を扱う農学の一分野である。

解説

園芸学は、果樹園芸学・蔬菜園芸学・花卉園芸学・造園学などに分かれ、栽培技術の向上と、植物を使った文化や芸術面での利用の両方を研究する農学の一分野である。

英語のhorticultureは果物・野菜・観賞植物を栽培する技術と芸術を指し、中世のヨーロッパで、大規模に作物を育てる農業と、小規模な園芸とに分かれて生まれた分野とされる。日本では千葉大学や東京農業大学など多くの大学に園芸学部があり、園芸学会が研究者をまとめている。

出典

AGROVOC: horticulture https://agrovoc.fao.org/browse/agrovoc/en/page/c_3671

園芸学 https://ja.wikipedia.org/wiki/園芸学

Horticulture https://en.wikipedia.org/wiki/Horticulture