嗜好性（palatability）

意味

嗜好性は、飼料が動物にとって、食品が人にとって、どれだけ魅力的で受け入れられるかを指します。においや食感、水分、物理的な形状、温度の影響を受けます。

出典

AGROVOC: palatability（FAO・英語の定義を要約） https://agrovoc.fao.org/browse/agrovoc/en/page/c_13032