水耕栽培は、土を使わず養液（水に溶かした液体肥料）で室内でも清潔に育てる栽培法です。

根が常に水と栄養に触れているため生育が早く、レタスやサラダ菜などの葉物、バジル・ミントなどのハーブと特に相性がよい。

一方で、養液の濃度・水温・酸素の管理が生育を左右します。水が汚れたり酸素が不足したりすると一気に傷むので、こまめな観察が必要です。